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ここ最近の活動状況、最新映像、そして究極のチキンカレーを求めて

今回はまずは最新映像から行ってみたいと思います。僕のスタジオで
スマホで簡単に撮った練習動画です。138BPM、84BPM、168BPMで
それぞれクリックを聴きながら叩いています。138BPMは6連、32分音符の
シングルが含まれています。84BPMの速いフィルはシングルの6連です。
168BPMでも32分音符のシングルストロークロールを一瞬ですが、
トライしてみました。でもここまで速いと、良く見えないですよね(笑)。
自分でも確認したくて、これを編集したiMovieでコマ送りで観たところ、
ちゃんと叩いていました(笑)。コマ送りでも(多分1秒32フレームかと)、
ギリギリ見れる速度域です(笑)。是非ご覧下さい。そして168BPMの後には、(笑)。
https://www.youtube.com/watch?v=n_DCvSMrNjE




仕事ではないですが、新人サポートのウィルを観てきました。
なにやってもカッコ良いですね!!(笑)。アンコール前にやった
通常よりかなり速い、116BPM位?のコブハムのStratus、
ウィルのベースラインがWhat is hip?みたいな感じでめっちゃ
最高でした!!終わった後に外で色々長話、、(笑)。
ウィルとBitter前



ニューヨーク郊外で比較的大きなサポート公演が週末に渡り入っていたので
まずはそのリハーサルを。場所は最近よく使うマンハッタンは27丁目に
あるEuphoria Studiosで。7時間位時間とってありましたが、3時間で
サクッと終了~!!(笑)。
リハ51118



会場!!ホテルのボールルームの様な、長~い作りです(笑)。
キャパ1200人位と聞きましたが、太い柱が何本も、、、(笑)。
RWCNYC3.jpg



ピンボケですが、結構お気に入りなので(笑)。
RWCNYC2.jpg



ステージ横から。
RWC横から



客席後方からだとこんな感じに。
RWC客席後方から



ステージ横からの写真で分かりますが、僕の後ろはスクリーンでした。
本番中にスタッフが後ろからスクリーン越しに撮ってくれたショットです!!
シルエット



IMG_4957.jpg



ここから前回に引き続きカレー投稿を(笑)。
Taka's Thali Ver.2. Went great!! ヤバい、美味過ぎる(笑)。
自分の目指しているチキンカレーにかなり近づきました!!92~93%位?(笑)。
味、質感、コクは完璧。スパイス感もかなり良くなりましたが、以前作って
大好評だった(笑)バターチキンの域にあともう少しです!!(笑)

僕の目指すところのインド料理は、具材はごく一般的なものを使い、
その中でそれぞれのスパイスの個性を引き立たせる事、また具材から、
カレー自体から、それと最初に投入するホールスパイス、これらをいかに
重層的に表す事が出来るか、ここに掛けています。

今回はこのチキンカレーの為に香りのスパイスミックス、ガラムマサラを2種類
作りました。1つはシナモン少なめ&クローブ多めの漬け込む時に使用する用の
ガラムマサラ。2つ目が通常の僕のガラムマサラで仕上げ付近での投入用です。

今回のターリー(北インド定食)ですが、17時の方向から時計回りにチキンカレー、
ダルマカーニ、大根のタルカリ、ライタ、野菜、バスマティライス、真ん中は
チキンティカ。このチキンチカのみインド街でテイクアウトで購入(笑)。
ダルは今回仕上げに生クリームを入れてダルマカーニに。美味しいです!!
大根も、ちゃんとインド、ネパール料理になるんだと納得!!(笑)。
ターリーVer2



ここから今回作ったターリーの出来るまでの過程を幾つか!!(笑)。
まずはガラムマサラA。シナモン少なめ、クローブ多め。漬け込み(マリネード)用です。
ガラムマサラA



ガラムマサラB。シナモン多めの通常ガラムマサラ。
ガラムマサラB



ガラムマサラAを中心に幾つかのスパイスを。赤いのはカシミールチリパウダーです。
チキン&スパイス



ニンニク、生姜、ヨーグルトも。
ニンニク生姜ヨー



そしてかき混ぜてこの状態に。24時間冷蔵庫で寝かせます。
漬け込み24



北インドのチキンカレーはこれが決めて。カレーベース。850gの玉ねぎを
ブラウン色になるまでしっかり炒めてトマトを合わせたものです。これでコク、
味の根底が決ります!!スタータースパイスはクミンシード。
カレーベース大



チキンカレー完成!!
チキンカレー完成



大根のタルカリは、まずベースを作ります。
大根ベース



そこに大根を投入して炒め煮して完成!!
大根タルカリ



ダルマカーニは、今回4種の豆を使いました!!
豆4種



上で紹介したサポートの公演前辺りに、4~5日カレーを食べない日が続きましたが、
日常生活では分かりませんが、ドラムを叩いた時の最後のキレが~、、、(笑)。
時間があまりなかったので大量のダル(豆カレー)だけ作って食べるとやはり即キレが
戻ってきました!!(笑)。そして僕はタイ料理も好きなんです。タイカレーも
好きですが、イサーン地方の料理が特に好きで、ラープムーを後日に作りましたが、
目測を誤って作り過ぎに(笑)。
ラープムー



ダルとラープムーの、タイ&インド融合プレートの出来上がり!!(笑)。
美味しく頂きました!!
タイインド

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プロフィール

新井田孝則

Author:新井田孝則
ニューヨークをベースに活動するドラマーです。レコーディングに参加したTSOのアルバムが100万枚以上の売り上げを達成し日本人ドラマー初のRIAA、全米レコード協会ゴールド&プラチナディスク受賞ドラマーにもなりました。自身のアルバムではメジャーレーベルから、ウィル・リー、オズ・ノイ、ジェームス・ジーナス、ヤネック・グウィズダラ、トモ藤田等が参加したLife in the Big City、Brand New Way To Goを2006年、2010年にリリ−ス。2007年から定期的に行なう日本ツアーではオズ・ノイのプロモーションツアーに同行し来日したのを皮切りに、代表的なところでは2008年にはトモ藤田、ヤネック・グウィズダラとNew York Power Trioを結成し、日本全国5都市を回る自己のバンドでの初の日本ツアーを。2010年にはウィル・リー、トモ藤田、養父貴と共にBRAND NEW WAY TO GO発売記念日本ツアーを。2012年にも同メンバーと日本ツアーを行ない、Zepp札幌公演、モーションブルー横浜公演(Youtube動画有り)を含めた全公演を大盛況の内に終える事が出来ました。また後進の指導にも力を入れておりニューヨークの自身のスタジオで、日本への一時帰国時各地でのレッスンも常時行なっています(ブログ内スケジュール参照)。また日本、世界中どこに住んでいても受講可能なドラム通信レッスンも行っています。

ライブ、ツアー、レコーディング、レッスン等のお問い合わせは下記のアドレスまでご連絡下さい。

music@takanoriniida.com

現在お気に入りの僕自身が叩いている動画を4つご紹介。クリックして是非ご覧下さい。

2012年のウィル、トモさん、貴との日本ツアーからの映像です。
Just Funky / Live at the Motion Blue Yokohama 11/30/2012 Takanori Niida (d), Will Lee (b), Tomo Fujita (g) Takashi Yofu (g)
https://www.youtube.com/watch?v=GBKjwzW6waE

Live at the Bitter End in NYC / The Takanori Niida Quartet feat. Will Lee (b), Oz Noy (g), Tomo Fujita (g)
http://www.youtube.com/watch?v=m_omgkkD6Mg

iPhone6sで試し撮りしたニューヨークの自分のスタジオでのドラムソロ最新映像(2016年5月3日公開)です。レコーディング帰りでシンバルも全部セットしてません。。笑。是非ご覧下さい。Takanori Niida (新井田孝則) Drum Solos Vol.2
https://www.youtube.com/watch?v=JmM_aIt5YjA

ニューヨークの僕のスタジオでのBPM160 / 32分音符のシングルストロークロールを含んだソロから始まり、ウィル&トモさん&貴との僕のバンドのライブからのソロ(この一番上のリンク動画からです)、Fire Attack、そして2015年10~11月に行った今堀君のレコ発ツアーから最新ソロを交えた、トータル8つからなるドラムソロ動画特集が出来上がりました。是非ご覧下さい。Takanori Niida (新井田孝則) Drum Solos Vol.1
https://www.youtube.com/watch?v=lnFfygz2q4I

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